BIOGRAFIJA
Tokom svoje karijere imao sam privilegiju da radim sa vrhunskim majstorima gastronomije, učeći od najboljih i usavršavajući se kroz neprestane izazove. Vođen strašću koja je nadmašila svaku prepreku, izgradio sam svoje mesto u svetu kulinarstva, savladavši tehnike pripreme hrane od klasičnih do najmodernijih, uključujući i inovativnu molekularnu gastronomiju.
Godinama sam sticao iskustvo na različitim pozicijama, razvijajući se kroz hotelijerstvo, restoraterstvo i ugostiteljski menadžment. Moj profesionalni put vodio me je od prestižnih restorana u Beogradu do luksuznih okeanskih i rečnih kruzera vodećih svetskih kompanija, a danas imam čast da vodim kuhinju čuvenih Lindblad Expeditions i National Geographic ekspedicija.
Sa strašću za inovacijama i posvećenošću izvrsnosti, nastavljam svoje gastronomsko putovanje, spreman da pomognem ugostiteljima u stvaranju jedinstvenih kulinarskih iskustava i unapređenju poslovanja.
Kvalifikacije:
- Dokazano iskustvo u upravljanju operacijama u ugostiteljstvu ili sličnim liderskim ulogama.
- Snažne liderske i menadžerske veštine, sa sposobnošću motivisanja i inspirisanja timova za postizanje kulinarskih i poslovnih ciljeva.
- Izvanredne analitičke i sposobnosti rešavanja problema, sa oštrim okom za detalje i fokusom na rezultate.
- Izuzetne komunikacione i međuljudske veštine, sa sposobnošću efektivne saradnje sa raznovrsnim zainteresovanim stranama, uključujući osoblje, dobavljače i klijente.
- Strateško razmišljanje i planiranje, sa sposobnošću razvijanja i sprovođenja operativnih strategija za postizanje vrhunskog kulinarskog iskustva i poslovnog uspeha.
- Znanje o najboljim praksama u kulinarskoj industriji, regulatornim zahtevima i novim trendovima u gastronomiji i operacijama.
- Veština u korišćenju relevantnih softverskih aplikacija i alata za upravljanje kuhinjskim i poslovnim operacijama.
