Čorba od morskih plodova

Čorba od morskih plodova

Sastojci za 8 porcija:

• 680 g srednjih škampi, neočišćenih
• 1 kašičica maslinovog ulja
• 1 šolja sitno seckanog luka
• 1 šolja sitno seckanog celera
• 1 šolja iseckane crvene paprike
• 3 čena belog luka, sitno iseckana
• 1/2 šolje univerzalnog brašna
• 2 konzervice (po 300 ml) pilećeg bujona
• 1 1/2 šolje vode
• 3 šolje oljuštenih i iseckanih crvenih krompira
• 1 šolja iseckane šargarepe
• 1/2 kašičice belog bibera
• 1/2 kašičice suvog timijana
• 2 lovorova lista
• 2 konzervice (po 355 ml) evaporisanog mleka
• 1 konzervica (450 g) kremaste kukuruzne mase
• 1 kašičica ljutog sosa
• 450 g svežeg rakovog mesa, ocveđeno i rastrgano

Priprema:

1. Očistite i odstranite creva sa škampi, pa ih stavite sa strane. Premažite dno velikog lonca, dodajte maslinovo ulje i zagrejte na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer, crvenu papriku i beli luk. Kuvajte dok povrće ne omekša.
2. Dodajte brašno i kuvajte, uz stalno mešanje, 1 minut. Postepeno dodajte pileći bujon, vodu, krompir, šargarepu, biber, timijan i lovorove listove. Dovedite do ključanja, smanjite vatru i kuvajte, bez pokrivanja, oko 20 minuta ili dok krompir ne omekša.
3. Dodajte evaporisano mleko, kremasti kukuruz i ljuti sos, ponovo dovedite do ključanja. Dodajte škampe i rakovo meso, kuvajte još 5 minuta ili dok škampi ne postanu roze, uz stalno mešanje.
4. Uklonite i bacite lovorove listove.
5. Servirajte i uživajte.

Prijatno! 🥣

Za još ovakvih recepata pogledajte na www.chefdragomir.com