Veganski keks s ovsenim pahuljicama je ukusna poslastica koja ne samo da zadovoljava slatke želje, već i pruža mnoge nutritivne prednosti. Evo nekoliko interesantnih informacija o ovom receptu:
- Zdraviji izbor: Ovsene pahuljice su bogate vlaknima, što pomaže u regulaciji probave i pruža osećaj sitosti. Pored toga, sadrže proteine, vitamine i minerale, što čini ove keksiće zdravijom alternativom klasičnim slatkišima.
- Kokosova čarolija: Sušeni kokos dodaje ne samo divan ukus, već i zdrave masti koje su korisne za srce. Kokos takođe sadrži laurinsku kiselinu, koja ima antimikrobna svojstva i može pomoći u jačanju imunološkog sistema.
- Jednostavna priprema: Ovaj recept ne zahteva mnogo vremena ni posebne veštine, što ga čini savršenim za brzu pripremu užine ili slatkiša za goste. Uz to, možete lako prilagoditi sastojke prema svojim željama, dodajući orašaste plodove, suvo voće ili čak čokoladne kapljice.
- Prijateljski prema alergijama: Ovi keksi su slobodni od životinjskih proizvoda, što ih čini odličnim izborom za vegane i one koji pate od alergija na mleko ili jaja. Takođe, mogu se prilagoditi i bezglutenskim dijetama korišćenjem bezglutenskog brašna.
- Mogućnosti varijacija: Osim što se mogu prilagoditi različitim ukusima, ovi keksi su veoma fleksibilni. Možete dodati različite začine, poput muškatnog oraščića ili vanile, ili čak eksperimentisati sa različitim vrstama zaslađivača, poput agavinog sirupa ili kokosovog šećera.
Ukratko, veganski keks s ovsenim pahuljicama je ne samo ukusan i zasitan, već i prilagodljiv i zdrav način za uživanje u slatkim zalogajima bez griže savesti!
Sastojci
- 1 1/2 šolje ovsenih pahuljica (150 g)
- 1 šolja univerzalnog brašna (125 g)
- 1 šolja sušenog kokosa (80 g) sitno rendan
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 šolje veganskog putera (112 g)
- 1 šolja svetlosmeđeg šećera (200 g)
- 3 kašike javorovog sirupa ili zlatnog sirupa
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kašika sojinog mleka ili drugog biljnog mleka
Uputstvo
- Zagrijte rernu na 180°C.
- U posudu za mešanje stavite ovsene pahuljice, brašno, kokos, sodu bikarbonu, so i cimet, pa dobro izmešajte.
- Umutite veganski puter i smeđi šećer zajedno, a zatim dodajte sirup i vanilu, i dobro promešajte.
- Suve sastojke polako dodajte u mokre sastojke, mešajući rukom dok smesa ne postane mrvičasta.
- Dodajte sojino mleko i dobro izmešajte. Proverite da li možete oblikovati neku lopticu od smese – trebalo bi da bude dovoljno lepljiva. Biće i dalje mrvičasta i izgledati kao da je previše suva, ali kada pokušate da oblikujete lopticu, shvatićete da je takođe vrlo lepljiva. Ako je i dalje previše mrvičasta, dodajte još malo sojinog mleka dok ne postane dovoljno lepljiva da se oblikuje u loptice. Kada ih oblikujete, više ćete ih pritiskati nego rolati, što je u redu; pritisnite da se oblikuje u lopticu, a zatim malo urolajte da bude lepa, okrugla i ujednačena.
- Stavite oblikovane loptice na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite 8 minuta. Ivice bi trebale biti čvrste, a vrhovi blago zapečeni. Keksići će biti mekani, ali će se stvrdnuti dok se hlade.
Za još ovakvih recepata pogledajte na www.chefdragomir.com
