Author name: Dragomir Đorđe

Super hrana

Superhrana: Tajna Zdravlja i Vitalnosti

Superhrana: Tajna Zdravlja i Vitalnosti U današnjem svetu zdravlja i ishrane, termin “superhrana” često se pojavljuje u razgovorima o optimalnom zdravlju. Ali šta zapravo znači biti “super” i kako ovi posebni prehrambeni proizvodi utiču na naše telo? Superhrana je naziv za namirnice koje su izuzetno bogate hranljivim sastojcima i imaju dokazane zdravstvene koristi. One ne […]

Superhrana: Tajna Zdravlja i Vitalnosti Read More »

pecan pie

Pekan pita

Pekan pita je jedan od najpoznatijih američkih deserta, posebno popularan u južnim državama SAD-a, gde se tradicionalno priprema za praznike poput Dana zahvalnosti. Njeno poreklo je vezano za francuske doseljenike u Luizijani, koji su prvi upotrebili pekan orahe u receptima. Kombinacija hrskave kore, bogatog i slatkog filinga od pekana, kukuruznog sirupa i smeđeg šećera čini

Pekan pita Read More »

Panna Cotta

Panna cotta je italijanski desert koji u prevodu znači “kuvana pavlaka.” Pravi se od pavlake (ili kombinacije pavlake, mleka i drugih sastojaka), zaslađuje se šećerom, a zatim se dodaje želatin da bi se postigla karakteristična kremasta, ali čvrsta tekstura. Desert se obično servira rashlađen i često se kombinuje sa voćnim prelivima, poput voćnih kompota, ili

Panna Cotta Read More »

Smoothie ili 1 lagani obrok

Smoothie gusti napitak napravljen od voća, povrća, mleka, jogurta, ili drugih tečnosti, i često dodatnih sastojaka poput orašastih plodova, semenki ili proteina u prahu. Popularan je jer je brz i jednostavan način da se unesu hranljive materije, posebno vitamini, minerali i vlakna. Obično prave blendiranjem sastojaka do kremaste teksture. Postoji mnogo varijacija, pa može biti

Smoothie ili 1 lagani obrok Read More »

Sambal 123…

Sambal je tradicionalni ljuti sos ili začin, poreklom iz jugoistočne Azije, pretežno iz Indonezije, Malezije i Singapura, ali je popularan i u drugim zemljama te regije. Najčešće se pravi od samlevenih ili usitnjenih čili papričica, a može da sadrži i druge sastojke kao što su beli luk, đumbir, luk, tamarind, šećer, so, i sok limete.

Sambal 123… Read More »

Brizle

Brizle

Brizle su naziv za određenu vrstu žlezda koje se koriste u kulinarstvu, najčešće potiču od teleta ili jagnjeta, i to timus (prsna žlezda) ili pankreas (gušterača). Timus je žlezda koja je aktivna tokom mladosti životinje, a njen zadatak je razvoj imunološkog sistema. Ove žlezde su cenjene u gastronomiji zbog svoje mekane teksture i bogatog ukusa.

Brizle Read More »

Chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa

Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa, rođen 10. marta 1949. godine u Saitami, Japan, je visoko cenjeni japanski kuvar i restorater poznat po svojoj fuziji tradicionalne japanske kuhinje sa peruanskim i južnoameričkim sastojcima. Evo pregleda istorije i karijere šefa Nobu Matsuhise do danas: Rana karijera i obuka: Nobu je započeo svoje kulinarsko putovanje u Japanu, gde se obučavao

Chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa Read More »

Chef Massimo Bottura

Massimo Bottura, rođen 30. septembra 1962. godine u Modeni, Italija, je priznati italijanski kuvar i restorater. Evo pregleda Massimo Botturaove istorije i karijere do danas: Rana karijera i obuka: Strast Massima Bottura prema hrani razvila se rano, pod uticajem majčine kuhinje. Kasnije je studirao pravo, ali je odlučio da sledi svoje kulinarske interese. Obučavao se

Chef Massimo Bottura Read More »