Emilija-Romanja je jedna od najvažnijih regija Italije, kako po kulturnom nasleđu, tako i po gastronomiji. Sa bogatom istorijom koja seže od antičkog doba do renesanse i dalje, ova regija se danas ponosi i jednim od najprepoznatljivijih kulinarskih identiteta u svetu. Gradovi poput Bolonje, Parme i Modene simboli su kvaliteta hrane i tradicije pripreme italijanskih delikatesa. […]
Ukusi italije Emilija-Romanja Read More »
Burito ili Giros Burito Burito potiče iz severnog Meksika, gde se tradicionalno pripremao kao pšenična tortilja punjena jednostavnim sastojcima poput mesa, pasulja i pirinča. Tokom 20. veka postao je jedan od najpoznatijih simbola meksičke kuhinje, a danas postoji u brojnim varijantama, uključujući i vegansku verziju sa mahunarkama, povrćem i biljnim proteinima. Veganski burito je zasitan
Veganski Burito ili Giros Read More »
Posni obroci – raznovrsnost i nutritivna vrednost Posni obroci predstavljaju važan deo kulinarske tradicije na Balkanu, ali su istovremeno i odličan izbor za sve koji žele laganiju i uravnoteženu ishranu. Bez obzira da li se pripremaju iz verskih razloga ili kao deo zdravijeg načina života, posna kuhinja nudi izuzetno bogatstvo ukusa, boja i tekstura. Osnovu
Veganski snack, mali zalogaj, veliki ukus Dobar veganski snack treba da pruži mnogo više od brzog utoljavanja gladi. On predstavlja spoj uravnotežene ishrane, bogatog ukusa i prijatne teksture u svega nekoliko zalogaja.Bilo da se služi između obroka, kao predjelo ili uz piće, veganski zalogaji mogu biti jednako ukusni, atraktivni i zadovoljavajući kao i tradicionalne
Kolač od šargarepe Sastojci: 240 g brašna 180 g braon šećera 6 g praška za pecivo 5.5 g sode bikarbone 3 g soli 2 g cimeta 2 g krompirovog praška za pečenje Priprema: U velikoj posudi pomešajte sve suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet i krompirov prah. U drugoj posudi pripremite
Cezar Salata Dressing Sastojci: 150 ml mleka 200 ml extra dev maslinovog ulja Sok od 3 limuna 3 kašičice kapara 1 kašičica senfa 1 kašičica kurkume Prstohvat crne soli Priprema: Iscedite sok od limuna. U blender stavite mleko, maslinovo ulje, sok od limuna, kapare, senf, kurkumu i crnu so. Blendajte sve sastojke dok ne dobijete
Veganski namazi i dresinzi Read More »
Platforma Gronda je danas jedna od najvažnijih digitalnih inovacija u profesionalnoj gastronomiji. Ona funkcioniše kao globalna mreža za chefove, kombinacija edukativne platforme, društvene mreže i baze znanja za fine dining gastronomiju. Evo detaljnog objašnjenja koje možeš koristiti i kao tekst za blog, predavanje ili edukaciju. Šta je Gronda? Gronda je digitalna platforma i aplikacija namenjena
Gronda Inovacija Kulinarstva Read More »
Fraza „Da li vam je riba sveža?“ u ugostiteljstvu je odavno prestala da bude obično pitanje i postala mali ritual koji se ponavlja svakog dana, u svakom restoranu, od fine dininga do kafane na obali. To je trenutak kada gost pokušava da proveri nešto što zapravo ne može da se proveri pogledom, a konobar pokušava
Da li vam je riba…. Read More »
U mnogim italijanskim domovima postoji jedno jelo koje se ne priprema na brzinu. Ono traži vreme, pažnju i malo strpljenja ali zauzvrat donosi miris doma koji ispunjava celu kuću. To su kaneloni sa rikotom i spanaćem. Priča o ovom jelu često počinje u malim kuhinjama severne Italije, posebno u regionu Emilija-Romanja, gde su testenina i
Kaneloni sa rikotom i spanaćem Read More »
Uštipci od šargarepe i tikvica imaju onu posebnu čar koju imaju samo jela nastala iz jednostavnih sastojaka. Njihova priča počinje u kuhinji u kojoj se ništa ne baca i gde se sezonsko povrće pretvara u nešto toplo, mirisno i hrskavo. Zamislite kasno popodne, kada se kuhinja polako puni toplim mirisom maslinovog ulja i svežeg povrća.
Uštipci od šargarepe i tikvica Read More »
