Vodič kroz ukuse i recepte
Panna cotta je italijanski desert koji u prevodu znači “kuvana pavlaka.” Pravi se od pavlake (ili kombinacije pavlake, mleka i drugih sastojaka), zaslađuje se šećerom, a zatim se dodaje želatin da bi se postigla karakteristična kremasta, ali čvrsta tekstura. Desert se obično servira rashlađen i često se kombinuje sa voćnim prelivima, poput voćnih kompota, ili […]
Smoothie gusti napitak napravljen od voća, povrća, mleka, jogurta, ili drugih tečnosti, i često dodatnih sastojaka poput orašastih plodova, semenki ili proteina u prahu. Popularan je jer je brz i jednostavan način da se unesu hranljive materije, posebno vitamini, minerali i vlakna. Obično prave blendiranjem sastojaka do kremaste teksture. Postoji mnogo varijacija, pa može biti
Smoothie ili 1 lagani obrok Read More »
Sambal je tradicionalni ljuti sos ili začin, poreklom iz jugoistočne Azije, pretežno iz Indonezije, Malezije i Singapura, ali je popularan i u drugim zemljama te regije. Najčešće se pravi od samlevenih ili usitnjenih čili papričica, a može da sadrži i druge sastojke kao što su beli luk, đumbir, luk, tamarind, šećer, so, i sok limete.
Brizle su naziv za određenu vrstu žlezda koje se koriste u kulinarstvu, najčešće potiču od teleta ili jagnjeta, i to timus (prsna žlezda) ili pankreas (gušterača). Timus je žlezda koja je aktivna tokom mladosti životinje, a njen zadatak je razvoj imunološkog sistema. Ove žlezde su cenjene u gastronomiji zbog svoje mekane teksture i bogatog ukusa.
Za Burger od pasulja su vam potrebni sledeći sastojci: Za pljeskavice: 400 g kuvanog ili konzerviranog crnog pasulja (ispranog i ocedjenog) 1 šolja kuvanog kinoe 1 mali crveni luk, sitno iseckan 2 čena belog luka, sitno iseckana 1 šargarepa, rendana 1/2 šolje prezli (ili više po potrebi) 2 kašike mlevenog lana pomešanog sa 6
Recept za falafel od leblebija Sastojci: 1 šolja suvih leblebija (nemojte koristiti konzervirane leblebije) 1/2 velika luka, grubo iseckana (oko 1 šolja) 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna 2 kašike sitno seckanog svežeg korijandera 1 kašičica soli 1/2-1 kašičica suve ljute crvene paprike (opciono) 4 čena belog luka 1 kašičica kima 1 kašičica praška
Šta je mung pasulj? Mung pasulj (Vigna radiata), poznat i kao zeleni gram, je mala zelena mahunarka koja potiče iz Azije. Koristi se u različitim kulinarskim tradicijama širom sveta, posebno u azijskim zemljama. Mung pasulj je poznat po svom blagom ukusu i bogatstvu hranljivih sastojaka. Poreklo Mung pasulj potiče iz Indije, gde se uzgaja već
Supa od Mung Pasulja Read More »
Kari od Patlidžana Ključne Karakteristike Karija: Začini i Bilje: Kariji su poznati po intenzivnom ukusu koji dolazi od raznovrsnih začina. Često se koriste kurkuma, kumin, korijander, garam masala, kardamom, karanfilić, cimet, crni biber, i čili prah. Bilje poput korijandera (cilantro), mente i listova karija često se koristi za dodavanje svežine. Baza i Sastojci: Kari se
Kari od Patlidžana Read More »
Ceviche je tradicionalno jelo koje potiče iz Latinske Amerike, najverovatnije iz Perua. Smatra se da su ga prvi pripremili Inke pre više od 2000 godina, koristeći lokalnu ribu i prirodne kiseline iz voća kako bi je “skuvali”. Dolaskom Španaca, dodavanjem citrusa kao što su limun i limeta, ceviche je evoluirao u oblik koji danas poznajemo.
Priprema domaće testenine može biti izuzetno zadovoljavajuća, a rezultat je sveža, ukusna testenina koja je mnogo bolja od kupovne. Evo klasičnog recepta za osnovno testo za pastu: Sastojci: 2 kašičice (250 g) višenamenskog brašna (po mogućstvu “00” brašno, koje je finije mleveno) 3 velika jaja (po mogućstvu organska) 1/2 kašičice soli 1 kašičica maslinovog ulja
Priprema domaće testenine Read More »
