Edukacija

CEVICHE

Ceviche je tradicionalno jelo koje potiče iz Latinske Amerike, najverovatnije iz Perua. Smatra se da su ga prvi pripremili Inke pre više od 2000 godina, koristeći lokalnu ribu i prirodne kiseline iz voća kako bi je “skuvali”. Dolaskom Španaca, dodavanjem citrusa kao što su limun i limeta, ceviche je evoluirao u oblik koji danas poznajemo. […]

CEVICHE Read More »

Hrana kao lek

“Hrana kao lek” je koncept koji se oslanja na ideju da pravilna ishrana može poboljšati zdravlje, sprečiti bolesti i poboljšati kvalitet života. Ova filozofija se temelji na naučno potvrđenim činjenicama o uticaju hrane na ljudsko telo i um. Evo nekoliko ključnih principa i primera kako hrana može delovati kao lek: Osnovni principi hrane kao leka

Hrana kao lek Read More »

Chef Paul Bocuse

Chef Paul Bocuse otac kulinarstva,  često smatran jednim od najuticajnijih kuvara u istoriji francuske kuhinje, rođen je 11. februara 1926. u Kolonž-au-Mon-d’Oru, blizu Liona, Francuska. Evo pregleda Pola Bokusove istorije i doprinosa svetu kulinarstva: Rana karijera i kulinarska obuka: Bokuse je odrastao u porodici restoratera. Njegov otac je bio vlasnik tradicionalnog restorana u Lionu, što

Chef Paul Bocuse Read More »

Filozofija hrane i kulinarske kreacije od prošlosti do danas

U istraživanju bogate istorije kulinarstva od drevnih vremena do današnjeg dana, otvara se fascinantno putovanje oblikovano raznovrsnim filozofijama i doprinosima značajnih ličnosti. Iako nemam direktni pristup sveobuhvatnoj svetskoj bazi podataka, mogu ponuditi sintetizovan pregled zasnovan na opšte poznatim istorijskim trendovima i uticajnim kulinarskim ličnostima.   Drevne Kulinarne Tradicije: Mezopotamija i Egipat (oko 3500–300 p.n.e.): Akcent

Filozofija hrane i kulinarske kreacije od prošlosti do danas Read More »

MENU