Recepti

Čorba od morskih plodova Sastojci za 8 porcija: 680 g srednjih škampi, neočišćenih 1 kašičica maslinovog ulja 1 šolja sitno seckanog luka 1 šolja sitno seckanog celera 1 šolja iseckane crvene paprike 3 čena belog luka, sitno iseckana 1/2 šolje univerzalnog brašna 2 konzervice (po 300 ml) pilećeg bujona 1 1/2 šolje vode 3 šolje […]

Krem čorba od avokada sa karijem Sastojci za 8 porcija: 8 vrlo zrelih avokada 160 ml soka od limete 2 čena belog luka, zgnječena 2 kašike majoneza 1 kašičica karija u prahu 480 ml pavlake za kuvanje 480 ml pilećeg bujona 4 kašike sitno seckanog svežeg peršuna 2 kašike sitno seckanog svežeg korijandera ili 1/2

Rižoto sa Šest Vrsta Luka, Sosom od Crnog Vina i Crnih Maslina Za 4 porcije Sastojci: Za lukove: 8 crvenih cipolline luka, oljuštenih 8 belih cipolline luka, oljuštenih 8 ljubičastih pearl luka, oljuštenih 4 kašike margarina Za sos od crnog vina i maslina: 1/2 šolje Kalamata maslina, bez koštica 3 šolje burgundskog crnog vina So

Vegan Buddha Bowl sa Tahini Prelivom Sastojci za 4 porcije: Za činiju: 200 g kinoe (ili pirinča, po izboru) 200 g slanutka iz konzerve (ili kuvanog) 1 batat, oljušten i isečen na kocke 2 šake svežeg spanaća ili rukole 1 šargarepa, rendana 1 avokado, isečen na kriške 1 crvena paprika, isečena na trakice 2 kašike

Pavlova sa Kokosovim Kremom, Malinastim Prelivom i Izborom Svežih Bobica Vegan (Meringue): Sastojci: 2 šolje aquafabe 4 g krompirovog praha 300 g šećera 2 kašičice kukuruznog skroba 2 g ksantan gume Priprema: Kombinujte aquafabu i krompirov prah, mešajte ručno oko 1 minut, a zatim nastavite mikserom dok ne dobijete penastu teksturu. U posebnoj posudi pomešajte

Vanila keksići Sastojci (za otprilike 100-120 keksića, u zavisnosti od veličine): 1 kg putera (omekšalog) 8 g soli 670 g šećera u prahu 1 kašika ekstrakta vanile (ili semenke jednog štapića vanile za intenzivniji ukus) 378 g jaja (oko 6-7 velikih jaja, u zavisnosti od težine) 2.125 kg brašna Uputstvo za pripremu: Priprema testa: U

Krem čorba od ribe list (halibut) sa šafranom: Delikatni ukus lista u kombinaciji sa bogatim, aromatičnim šafranom. Sastojci: 450 g fileta lista, bez kože i kostiju 1 kašika maslinovog ulja ili putera 1 mala glavica luka, sitno iseckana 2 čena belog luka, sitno iseckana 1 srednja šargarepa, oljuštena i iseckana 1 srednji štap celera, iseckan

Vijetnamski Pho (Pho Bo ili Pho Ga) Autentičan recept za vijetnamsku supu Pho, poznatu po bogatom aromatičnom bujonu, mekanim nudlama, svežem začinskom bilju i izboru mesa poput govedine (Pho Bo) ili piletine (Pho Ga). Sastojci za 8 porcija: Za bujon: 1,5 kg goveđih kostiju (za Pho Bo) ili 1 celo pile (za Pho Ga) 2,5

Francuska supa od luka (French Onion Soup) Autentičan recept za francusku supu od luka sa bogatim ukusom karamelizovanog luka, hrskavim krutonima i rastopljenim sirom. Sastojci za 8 porcija: 1,5 kg crnog luka, isečenog na tanke kolutove 3 kašike putera 2 kašike maslinovog ulja 2 čena belog luka, sitno seckana 1 kašičica šećera 1/2 šolje suvog

Vegetarijanski Wellington Za 8 porcija Sastojci: ½ lbs šampinjona, iseckanih ½ lbs spanaća, blanširanog, oceđenog i ohlađenog 3 šolje pavlake 1 kašika gustina, rastvorenog u vodi 1 ljutika, iseckana ½ šolje belog vina 8 trouglastih listova lisnatog testa (veličine 3”x 3”) 2 srednje šargarepe, isečene na štapiće (julienne) 2 srednje zelene tikvice, isečene na štapiće