Kari od Patlidžana Ključne Karakteristike Karija: Začini i Bilje: Kariji su poznati po intenzivnom ukusu koji dolazi od raznovrsnih začina. Često se koriste kurkuma, kumin, korijander, garam masala, kardamom, karanfilić, cimet, crni biber, i čili prah. Bilje poput korijandera (cilantro), mente i listova karija često se koristi za dodavanje svežine. Baza i Sastojci: Kari se […]
Kari od Patlidžana Read More »
Ceviche je tradicionalno jelo koje potiče iz Latinske Amerike, najverovatnije iz Perua. Smatra se da su ga prvi pripremili Inke pre više od 2000 godina, koristeći lokalnu ribu i prirodne kiseline iz voća kako bi je “skuvali”. Dolaskom Španaca, dodavanjem citrusa kao što su limun i limeta, ceviche je evoluirao u oblik koji danas poznajemo.
Asado je tradicionalni način pripreme mesa na roštilju koji potiče iz Argentine, Urugvaja, Paragvaja i Čilea, a popularan je i u drugim delovima Južne Amerike, poput Brazila. Asado nije samo kulinarska tehnika već i društveni događaj koji okuplja porodicu i prijatelje. Ovaj način pripreme mesa može se uporediti sa roštiljanjem u drugim kulturama, ali ima
Asado-Rostilj Južne Amerike Read More »
“Hrana kao lek” je koncept koji se oslanja na ideju da pravilna ishrana može poboljšati zdravlje, sprečiti bolesti i poboljšati kvalitet života. Ova filozofija se temelji na naučno potvrđenim činjenicama o uticaju hrane na ljudsko telo i um. Evo nekoliko ključnih principa i primera kako hrana može delovati kao lek: Osnovni principi hrane kao leka
Priprema domaće testenine može biti izuzetno zadovoljavajuća, a rezultat je sveža, ukusna testenina koja je mnogo bolja od kupovne. Evo klasičnog recepta za osnovno testo za pastu: Sastojci: 2 kašičice (250 g) višenamenskog brašna (po mogućstvu “00” brašno, koje je finije mleveno) 3 velika jaja (po mogućstvu organska) 1/2 kašičice soli 1 kašičica maslinovog ulja
Priprema domaće testenine Read More »
Risotto Kuvanje rižota može biti izazovno, ali uz nekoliko korisnih saveta, možete postići savršenu teksturu i ukus. Evo nekoliko ključnih koraka i saveta za pripremu savršenog rižota: Odaberite pravu vrstu pirinča Arborio, Carnaroli ili Vialone Nano: Ove vrste pirinča su idealne za rižoto jer imaju visok sadržaj skroba, što daje rižotu kremastu teksturu. Arborio Poreklo:
Trend hrane u budućnosti https://green.hr/hrana-buducnosti-evo-sto-cemo-jesti-2050-godine/ dinamičan pejzaž oblikovan spojem tehnološke inovacije, održivosti i duboke veze s kulinarskim korenima. Nadograđujući temelje klasične, Nouvelle i molekularne kuhinje, sledeća poglavlja mogu se razviti s sledećim trendovima: Tehnološki obogaćena kulinarska kreativnost: Kuvari će nastaviti da prihvataju tehnologiju, istražujući 3D štampanje, razvoj recepata vođenih veštačkom inteligencijom i pametne kuhinjske
Trend hrane u budućnosti Read More »
Chef Paul Bocuse otac kulinarstva, često smatran jednim od najuticajnijih kuvara u istoriji francuske kuhinje, rođen je 11. februara 1926. u Kolonž-au-Mon-d’Oru, blizu Liona, Francuska. Evo pregleda Pola Bokusove istorije i doprinosa svetu kulinarstva: Rana karijera i kulinarska obuka: Bokuse je odrastao u porodici restoratera. Njegov otac je bio vlasnik tradicionalnog restorana u Lionu, što
